妙高山 赤いさけ 500mL

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【2025年版・発売決定！】
【2月17日(月) 蔵元より出荷予定】
【予約受付中です！】


その名の通り、赤い色のお酒


【蔵元直送！】
【妙高酒造のコメント】
原材料は古代米の「紫黒米」を使用しており、通常の酒米には無い独特の風味が味わえます。
後味にはベリー系の果物を思わせる甘みや酸味が感じられ、まるで果実酒のようなお酒です。
全国的に見ても、紫黒米で仕込んだお酒は珍しい商品です、
＜赤い酒 の特徴＞
最大の特徴である赤色は、紫黒米に含まれる天然のアントシアニン系紫黒色素によるものです。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、視力増強や肝機能強化の作用があると言われています。
そうして出来上がった紫黒米のお酒と五百万石のお酒をブレンドし、瓶燗火入れを行いました。

【ほていや酒店おススメPOINT】
文字通り「赤い色をしたお酒」です。
※規格としては純米タイプとなります。
※紫黒米を使用しているため、特定名称を付けられません。
無濾過・瓶に入れた状態で一度火入れした「瓶燗」製品です。
香りよく濃醇。
綺麗な薄めの赤色が出るように蔵元も努力いたしました。
冷酒・常温がおすすめです。
炭酸割もGOOD！

発売から5月出荷ぶんまでは、瓶の上部に「新酒」シールが貼ってあります。

【製品情報】
妙高山 赤いさけ
容量：500mL
酒質：日本酒｜新潟清酒
特定名称：なし（紫黒米使用のため）
　　　　　純米規格での仕込み
原料米：五百万石、紫黒米
精米歩合：60％（五百万石）
　　　　　97％（紫黒米）
アルコール度数：15.7％
日本酒度：(−)8.0
酸度：2.0
アミノ酸度：1.2
★2025ver.の予定値となります。

この商品に「紅麹」は使用されていません。
「妙高山 赤いさけ」の赤色は、原料米「紫黒米」による米由来の色素です。
昨年(2024年)に各種報道等で取り上げられた小林製薬さまの「紅麹」は使用していません。

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